La goutte

La goutte est la conséquence d'un excès d'acide urique dans le sang. L'acide urique est une substance présente dans le sang et son taux peut se trouver anormalement élevé du fait d’une augmentation de production d'acide urique ou d’une diminution de son élimination par le rein ou l'association des deux, et entraîner ainsi une crise de goutte.

Elle est à l’origine de crises douloureuses inflammatoires aiguës des articulations, en particulier du gros orteil. Ces cristaux d'acide urique se logent dans les articulations. C’est ce qui provoque l'inflammation de l’articulation connue sous le nom de crise de goutte.

 Facteurs favorisant la goutte :

 

-        Prédisposition génétique : Les cas de goutte peuvent être plus fréquents dans certaines familles. La goutte est alors due à un défaut d’élimination de l’acide urique (90 % des cas) lié à des mutations génétiques. Un apport excessif en purines aggrave le problème.

-        Âge et sexe de la personne (plutôt les hommes et plutôt personnes âgées)

-        👎 Une alimentation riche en purine favorise l'élévation du taux d'acide urique sanguin.

 

Certaines maladies favorisent l’apparition de la goutte :

 

-        L’obésité ; 👎

-        L’insuffisance rénale ;

-        Le syndrome métabolique ; 👎

-        L’hypertension artérielle ;👎

-        Le diabète ;👎

-        L’hyperlipidémie (augmentation des graisses dans le sang).👎

-        La goutte peut aussi être favorisée en cas de renouvellement accéléré des cellules comme par exemple, en cas de cancer du sang ou de psoriasis. 👎

 

L'alimentation joue un rôle clef dans le déclenchement de la goutte.

 

Plusieurs facteurs déclenchant peuvent être retrouvés dans notre alimentation :

 

-        Avant tout un excès alimentaire avec tout particulièrement des aliments riches en purines qui sont des substances dégradées par l’organisme en acide urique que l’on retrouve dans certains aliments d’origine animale riches en protéines. 👎

 

Parmi ces aliments sont fortement déconseillés : 👎

 

-        Les abats (ris de veau, cervelle, foie, langue...),

-        Le gibier,

-        Les charcuteries,

-        Les crustacés,

-        Certains poissons gras (sardines, thon, harengs, anchois ) 

-        Bouillon en cube

-        Levure de bière

-        Bière même sans alcool

 

-        L’alcool

-        Les boissons sucrées

-        L’excès de viandes

 

 

On a vu plus haut que certaines maladies chroniques faisaient partie des facteurs de risque de la goutte

 

Il faudra tout particulièrement parvenir à une 👍 perte du poids en cas d’obésité ou de surpoids ce qui permettra d’améliorer d’autres paramètres qui eux mêmes sont également des facteurs de risque de la goutte à savoir

-        Hypertension

-        Diabète

-        Hyperlipidémie

-        Syndrome métabolique

 

Autres conseils :

 

👍 Buvez beaucoup d’eau. L’eau aide l’organisme grâce à son effet diurétique à éliminer l’excès d’acide urique et d’autres toxines. Évitez de boire des sodas (riches en fructose) et des jus sucrés. Buvez de préférence de l’eau et plus de 2 litres par jour

 

👍 Consommez de deux à trois portions de produits laitiers, en particulier les plus pauvres en gras, peuvent réduire le risque de crise de goutte. Ils peuvent aussi aider l’organisme à se débarrasser de l’acide urique en excès. Les bons choix comprennent le lait à faible teneur en matières grasses (1 tasse ou 250 ml), un yaourt à faible teneur en matières grasses et un fromage de préférence (surtout si vous avez un excès de poids) à faible teneur en matières grasses

 

Pour info :

 👍 la vitamine C et le café́(3 tasses par jour) seraient des aliments protecteurs

👍 Les cerises et certains fruits des champs, tels que les framboises, les myrtilles et les mûres, dont les anthocyanosides pourraient avoir un effet anti-inflammatoire particulièrement bénéfique pour les personnes atteintes de la goutte