Le ketchup fait partie des grands classiques des sauces froides. Il est fabriqué à partir de tomates, sous forme de purée, de concentré ou de double concentré, on y ajoute du vinaigre, du sucre, du sel, des oignons, des épices et éventuellement des additifs type édulcorant. 

L’un des reproches à faire au ketchup concerne la quantité de sucres. Selon les recettes, celle-ci varie du simple au triple. de plus ces sauces contiennent une dose non négligeable de sel 

Attention si certains ketchups présentent l’avantage d’afficher peu de sucre ils sont néanmoins riches en édulcorants qui sont des additifs avec eux-aussi leurs lots de méfaits

 En images les 5 marques de ketchup les moins bien notées par 60 Millions de consommateurs

-Rustica Marque Repère (E. Leclerc) Tomato ketchup réduit en sucre

- Ketchup Auchan

- U Tomato ketchup

- Casino Tomato ketchup allégé

- Jardin bio Ketchup