Chocolat noir bon pour la santé, ce que dit la science !
Des études récentes continuent de mettre en lumière les effets bénéfiques du chocolat, en particulier du chocolat noir, sur la santé. Voici quelques-unes des découvertes les plus notables :
Réduction du risque de diabète de type 2 : Une étude de la Harvard T.H. Chan School of Public Health, publiée en décembre 2024, suggère que la consommation de chocolat noir cinq fois par semaine pourrait réduire le risque de diabète de type 2 de 21 %. Les flavanols présents dans le chocolat noir sont associés à une meilleure santé cardiaque et métabolique.
Amélioration des fonctions cognitives : Des recherches menées par l'Université de Zhengzhou en Chine, publiées en avril 2024, indiquent que la théobromine, un composé présent dans le chocolat, possède des propriétés neuroprotectrices. Elle pourrait aider à prévenir les dommages neuronaux et améliorer la mémoire, offrant ainsi une protection potentielle contre des maladies neurodégénératives comme la maladie d'Alzheimer.
Stimulation de l'attention et de la vigilance : Une étude de l'Université d'Arizona a révélé que la consommation de chocolat noir à 60 % de cacao peut augmenter l'attention et la vigilance. Les participants ayant consommé du chocolat noir ont montré une activité cérébrale accrue liée à la vigilance, suggérant que le chocolat noir pourrait être bénéfique pour améliorer les performances cognitives à court terme.
Absence de risques significatifs liés aux métaux lourds : Une étude de l'Université de Tulane, publiée en juin 2024, a analysé la présence de métaux lourds dans le chocolat noir. Les résultats indiquent que, pour les adultes, la consommation quotidienne de chocolat noir ne présente pas de risques pour la santé liés aux métaux toxiques, tout en fournissant des minéraux essentiels bénéfiques.
Ces études renforcent l'idée que le chocolat noir, lorsqu'il est consommé avec modération, peut offrir divers avantages pour la santé, notamment en matière de prévention du diabète, d'amélioration des fonctions cognitives et de stimulation de l'attention.